มะเขือม่วง ผลอ่อนดูน่ารับประทาน มีความโดเด่นของสีม่วงที่มีอยู่ในผลของตัวเอง ทำให้หลาย ๆ คนเกิดความสนใจและอยากจะลิ้มลองผักสีสวยชนิดนี้ ซึ่งมะเขือม่วงเป็นผักที่มีแคลอรีที่ต่ำมาก ๆ จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง เพราะเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะไม่ทำให้อ้วนแน่นอน แต่ก็ไม่ควรนำไปปรุงเป็นอาหารที่ใช้น้ำมันผัดหรือทอด เพราะตัวผลของมะเขือม่วงนั้นดูดซับน้ำมันได้ดีมาก ควรใช้วิธีเผาหรือต้มจะดีที่สุด

ชาวแอฟริกันมักจะใช้มะเขือม่วงรักษาอาการชักของเด็กและโรคลมบ้าหมู นอกจากนี้ชาวเอเชียแถบบ้านเรายังเชื่อว่ามะเขือม่วงสามารถรักษาโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคหัดได้อีกด้วย ซึ่งก็เป็นผลดีมาก ๆ แต่ไม่มีข้อสรุปหรือข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับการรักษาโรคดังกล่าว

Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin , thaiarcheep.com , nanagarden.com , blogspot.com

by Admin Park