หัวไช้เท้าหรือหัวผักกาดขาว ที่เรานิยมมาแกงจืดนั้นเป็นผักจากเมืองจีน เป็นผักที่มีคุณสมบัติเย็น และเป็นยารักษาโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด หัวไช้เท้าอุดมไปด้วย น้ำ เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมาก การที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบกว่า 90%  ทำให้หัวไช้เท้าเป็นผักที่แก้กระหาย ป้องกันอาการขาดน้ำให้แก่ร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี

คุณสมบัติโดยทั่วไปของหัวไช้เท้า คือ ช่วยขับเสมหะ ป้องกันอาการท้องเสีย อาเจียนเป็นเลือด ที่สำคัญยังใช้พอกเพื่อรักษาอาการฟกช้ำ หรือแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ทำให้แผลหายเร็วยิ่งขึ้นด้วย ใบของหัวไช้เท้า มีสรรพคุณในการขับน้ำนม เหมาะสำหรับหญิงให้นมบุตร อาจทำเป็นแกงจืดกินก็ได้ เส้นใยที่มีอยู่ในหัวไช้เท้า มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหาร เพราะจะช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้มีการทำงานที่เป็นปกติมากขึ้น ท้องคุณจึงไม่อืด ระบบขับถ่ายก็ดี สุขภาพก็ดีขึ้นเรื่อย ๆ ด้วย

Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin , healthandtrend.com , prayod.com , holidaypalace99.net

by Admin Park